 La birra, per Teo Musso è una passione, un intenso amore per il gusto e sicuramente una forma di espressione. Attraverso le sue ricette, ha comunicato momenti della sua vita, del suo essere e della sua costante ricerca del perfetto equilibrio sensoriale. Isaac e Wayan raccontano la nascita dei suoi figli. Nora racconta un amore e raccoglie i ricordi di spezie scoperte durante i viaggi in Marocco. Mentre Nazionale, esprime l’impegno diretto con la Terra e la voglia di essere italiano. La Cantina, con tutte le sue molteplici espressioni di gusto spiega con intensità cosa significhi per il mastro birraio Teo Musso fare birra, farla a Piozzo, in onore della sua Terra e della sua Famiglia. “Quando qualcuno beve una birra Baladin spero sempre di riuscire a trasmettere gusto, passione e voglia di conoscere”. Ma ha aggiunto “Ricordatevi e ricordateci sempre che siamo seri professionisti che però non si prendono troppo sul serio e a cui spesso piace giocare…”
Tratto dal sito di Baladin.  Vasta gamma di birre dal puro stile inglese.
La famiglia Mellor coltiva i 240 ettari di proprietà da diverse generazioni ma la prima real ale viene prodotta solo nel 2003. La Wold Top Brewery si sta imponendo anche grazie ai diversi premi riconosciuti alle birre di sua produzione. Le birre vengono prodotte con ingredienti locali: l’acqua utilizzata arriva da un pozzo situato all’interno della proprietà, l’orzo è coltivato dai Mellor per poi essere maltato da una malteria locale mentre il luppolo utilizzato è diprovenienza britannica.
|
